Zmiana adresu i przeprowadzka bloga: POMIDOR I BAZYLIA.PL

Kochani nadszedł czas, by w końcu przenieść bloga na własną domenę i hosting.
Zrobiłam to za namową i pomocą wspaniałych ludzi z marki Winiary oraz Lemon Sky.
Długo to wszystko trwało i kosztowało dużo pracy - nie tylko mnie.
I jeszcze sporo pracy przede mną, ale prowadzenie 3 blogów jednocześnie przerasta moje możliwości. Nowe logo jest w przygotowaniu przez mojego bardzo zdolnego sąsiada, z menu ciągle walczę...
Pomodoro e basilico będzie teraz funkcjonowało jako: Pomidor i Bazylia.
Mam nadzieje, że spodoba wam się nowa odsłona i przeniesiecie się tam ze mną ;).
Wg mnie jest bardziej czytelnie i przejrzyście, ale Wy to ocenicie.
Chętnie przyjmę wszelkie uwagi i krytyczne słowa i będę starać się polepszać i ulepszać nowego bloga.
Kuchnia w wersji light pozostaje jako osobny blog z przepisami na lekkie i zdrowe dania, na którego także Was serdecznie zapraszam.

Wielkie podziękowania dla Sławków z Lemon Sky, w szczególności dla Sławka L. za wyrozumiałość, cierpliwość i włożona pracę. Macie u mnie wielką i pyszną kolację z morzem dobrego wina ;)
Dla mojej Drugiej Połowy wielkie GRAZIE za wsparcie i pomoc.

Z małą łezką w oku napisałam właśnie ostatniego posta na tym blogu...

ZAPRASZAM SERDECZNIE TUTAJ:

WWW.POMIDORIBAZYLIA.PL

Przeprowadzka

Kochani w związku z przeprowadzką bloga na własna domenę i hosting nastąpi krótka przerwa blogowa.
Nie daje rady z pracą w tej chwili na 3 blogach, pracą zawodową, domem, dzieckiem, kursami, a wkrótce znów z uczelnią...
Niebawem zaproszę Was na nowego bloga.
Mam nadzieje, że się Wam spodoba nowa odsłona.

Do tego czasu zapraszam na bloga: Kuchnia w wersji light.

Ciasto z gruszkami i migdałową kruszonką

Pyszne i proste do wykonania kruche ciasto gruszkowe z migdałowo-marcepanową kruszonką. U mnie w wersji tarty. Po bardzo udanych babeczkach ze śliwkami postanowiłam zaimprowizować z przepisem.
Połączenie z gruszkami jest naprawdę wspaniałe.
Smakują rewelacyjnie jeszcze ciepłe, podane z kulką lodów waniliowych. Polecam!

SKŁADNIKI:
ciasto:
150 g masła
300 g mąki pszennej
100 g cukru pudru
1 łyżeczka olejku waniliowego
2 żółtka
2 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu
kruszonka:
1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki zmielonych migdałów
1/2 szklanki cukru pudru
100 g masy marcepanowej schłodzonej, startej na wiórki
90 g roztopionego masła

ok.4-5 twardych gruszek
1/2 cytryny
1 łyżeczka startego imbiru
1/4 łyżeczki cynamonu



Ciasto: Z podanych składników na ciasto zagnieść gładkie i elastyczne ciasto.Uformuj kule,owiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę.
Po wskazanym czasie ciasto rozwałkuj na grubość ok. 0.5 cm i wyłóż nim wysmarowaną masłem tortownicę (wylep także około 2,5-3 cm bok) lub formę do tarty.
Wstaw do lodówki.
Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Skrop sokiem z cytryny, dodaj starty imbir i cynamon. Wymieszaj i wyłóż na schłodzony spód.
Kruszonka: Masło roztop i przestudź. Mąkę i mielone migdały wymieszaj z cukrem pudrem i zalej ciepłym masłem. Rozetrzyj między palcami tworząc grudki. Dodać starty na tarce o dużych oczkach marcepan. Przygotowaną kruszonką posyp wierzch babeczek.
Wstaw no nagrzanego do 180 stopni piekarnia na około 40 minut.
Jeśli kruszonka będzie się zbytnio przypiekać przykryj ciasto folią aluminiową.

SMACZNEGO :)

Placek jogurtowy z owocami i kruszonką

Przepis na pyszne ciasto jogurtowe, które jadłam pierwszy raz u koleżanki Kasi. Twierdzi, ze to ciasto zawsze wszystkim się udaje więc musiałam wypróbować przepis. Ekspresowe i bardzo proste do wykonania - jak na muffiny.
Wilgotne, pulchne z dużą ilością kruszonki. Smakowało wszystkim i rozeszło się w jedno popołudnie... polecam gorąco!

SKŁADNIKI:
ciasto:
340 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
80 g drobnego cukru
3 jajka
0,5 szklanki oleju słonecznikowego
300 g jogurtu naturalnego
dowolne owoce (dałam śliwki i wiśnie)
0,5 opakowania cukru wanilinowego
kruszonka:
50 g stopionego masła
10 łyżek mąki
5 łyżek cukru
2 płaskie łyżeczki cukru waniliowego


W jednym naczyniu wymieszaj suche składniki, w drugim mokre.
Połącz zawartość obu naczyń i wymieszaj łyżką do połączenia składników (nie trzeba używać miksera).
Kruszonka: wszystkie składniki umieść w misce i rozgniataj między palcami tworząc grudki.
Blachę o wymiarach mniej więcej 23-28 wyłóż papierem do pieczenia i wylej na nia ciasto. Wyrównaj powierzchnię, ułóż owoce i posyp przygotowana kruszonką.

Wystudzony placek można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.

Smacznego:)

Naleśniki z figami

Wspomnienie z wakacji...lekki, letni obiad. Delikatne naleśniki i słodkie, rozpływające się w ustach figi... Na śniadanie, lunch, podwieczorek czy kolacje... Mój synek jadł ciepłe z kulką lodów śmietankowych...Rewelacja!


SKŁADNIKI:
150 g mąki
2 jajka
240 ml mleka
1 łyżka oleju
figi obrane ze skórki

Wszystkie składniki na naleśniki zmiksować ze sobą. Smażyć cienkie naleśniki. Ja smażyłam na patelni teflonowej bez użycia tłuszczu.
Naleśniki wypełnić figami pokrojonymi w ósemki.
Podawać na ciepło lub zimno.

Smacznego :)

Affogato

Coś szybkiego, prostego i idealnego na upalny dzień jak dzisiejszy.
Ulubione lody ( u mnie o smaku Fior di latte) zalane świeżo zaparzonym, mocnym espresso....Niebo w gębie...


SKŁADNIKI:
lody śmietankowe lub waniliowe
filiżanka gorącego espresso


Do filiżanki lub pucharka nałożyć po dużej kulce lodów i zalać gorącym espresso.
Podawać natychmiast.

Polędwiczka wieprzowa z morelami

Przepis znaleziony w starym wydaniu magazynu "Kuchnia". Dla wszystkich co lubią połączenia mięs z owocami prawdziwy rarytas ;) Mnie danie nie powaliło na kolana, ale stanowiło bardzo ciekawą odmianę.

SKŁADNIKI:
2 polędwiczki wieprzowe
50 dag moreli przekrojonych na połówki i wydrylowanych (mogą być świeże lub z syropu)
1/2 szklanki musztardy Francuskiej (z całymi ziarnami gorczycy)
dżem morelowy
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
sól i pieprz


Ustawiamy piekarnik na opcję "grill" (lub włączamy tylko górną grzałkę, temp. 220-230°C). Mieszamy musztardę z dżemem, odkładamy 2/3 tej mieszaniny, do reszty dodajemy czosnek. Polędwiczki myjemy i osuszamy, nacieramy solą i pieprzem. Na każdą nakładamy porcję masy musztardowo-morelowo-czosnkowej, układamy mięso na blasze wyściełanej folią aluminiową. Morele mieszamy z odłożoną musztardą morelową, przyprawiamy solą i pieprzem. Układamy je w jednej warstwie dookoła mięsa, pieczemy 15 minut na górnym poziomie rozgrzanego piekarnika. Mięso wyjmujemy, układamy na desce i czekamy około 5 minut, by soki dobrze się w nim rozłożyły. Kroimy polędwiczki w ukośne plastry i podajemy z pieczonymi morelami.