Moje dziecko skończyło 7 lat...jak ten czas leci...
Jego życzeniem był tort czekoladowy, ale tort który przygotowałam był dla niego całkowitą niespodzianką. Postanowiłam sama przygotować tort ze zdjęciem w jego ulubionym smaku.
W internecie znalazłam rewelacyjną firmę, która przygotowuje projekt, doradza i wykonuje wspaniałe zdjęcia m.in. na opłatkach. Zdjęcie na opłatku wysłali do mnie tego samego dnia w którym złożyłam zamówienie. Namiary na tą sympatyczną i profesjonalną firmę znajdziecie tutaj(od razu podkreślam, że nie jest to post sponsorowany).
Tort przygotowałam na biszkopcie z kremem z mascarpone, śmietanki i Nutelli. Delikatny i lekki czekoladowo-orzechowy smak. Rewelacyjna konsystencja kremu.
Wg mnie naprawdę udany i pyszny tort. Polecam nie tylko na urodziny ;)
SKŁADNIKI:
biszkopt:
4 jajka
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki wody
Krem:
500 ml śmietanki 30%
2 op. usztywniacza do śmietany(np.śmietan fix)
2 łyżki cukru pudru
250 g serka mascarpone
4 czubate łyżki Nutelli
kilka łyżek czarnej herbaty (użyłam Irving Earl Gray)
Biszkopt:
Z białek oddziel białka od żółtek.
Białka ubij na sztywną pianę, następnie bardzo delikatnie dodawaj żółtka cały czas miksując mikserem na najniższych obrotach,dodaj wymieszane mąki z proszkiem i na koniec wodę.
Spód tortownicy wyłóż papierem do pieczenia.
Ciasto przelej do tortownicy, wygładź powierzchnię i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30 minut. Biszkopt wyjmij i wystudź.
Krem:
Schłodzoną śmietankę wlej do wysokiego naczynia i krótko zmiksuj. Dodaj cukier puder wymieszany z 1 opakowaniem usztywniacza do śmietany i miksuj na wysokich obrotach, aż śmietanka zgęstnieje. Następnie dodaj serek mascarpone i Nutellę. Wszystko dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki do schłodzenia.
Wystudzony biszkopt przekrój na dwa placki. Dolny placek ułóż z powrotem w tortownicy i nasącz herbatą. Następnie biszkopt lekko i równomiernie posyp usztywniaczem do śmietany (1/2 opakowania).
Nałóż na niego warstwę kremu i przykryj drugim plackiem. Ponownie nasącz herbatą i posyp usztywniaczem. Nałóż kolejną warstwę kremu na wierzch i boki tortu (odłóż trochę kremu do dekoracji tortu). Wyrównaj powierzchnię, boki i udekoruj.
Jeśli dekoracją będzie zdjęcie - przytnij je do wielkości tortownicy, delikatnie połóż na torcie i lekko dociśnij w każdym miejscu by dobrze przylegał do kremu.
Wstaw do lodówki na minimum 12 godzin, by opłatek zmiękł. U mnie tort leżakował w lodówce około 16 godzin przed podaniem.
Przed samym podaniem możesz udekorować tort resztą kremu za pomocą szprycy.
SMACZNEGO :)