piątek, 14 września 2012

Ciasto z gruszkami i migdałową kruszonką




Pyszne i proste do wykonania kruche ciasto gruszkowe z migdałowo-marcepanową kruszonką. U mnie w wersji tarty. Po bardzo udanych babeczkach ze śliwkami postanowiłam zaimprowizować z przepisem.
Połączenie z gruszkami jest naprawdę wspaniałe.
Smakują rewelacyjnie jeszcze ciepłe, podane z kulką lodów waniliowych. Polecam!


SKŁADNIKI:
ciasto:
150 g masła
300 g mąki pszennej
100 g cukru pudru
1 łyżeczka olejku waniliowego
2 żółtka
2 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu
kruszonka:
1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki zmielonych migdałów
1/2 szklanki cukru pudru
100 g masy marcepanowej schłodzonej, startej na wiórki
90 g roztopionego masła

ok.4-5 twardych gruszek
1/2 cytryny
1 łyżeczka startego imbiru
1/4 łyżeczki cynamonu



Ciasto:
Z podanych składników na ciasto zagnieść gładkie i elastyczne ciasto.Uformuj kule,owiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę.
Po wskazanym czasie ciasto rozwałkuj na grubość ok. 0.5 cm i wyłóż nim wysmarowaną masłem tortownicę (wylep także około 2,5-3 cm bok) lub formę do tarty.
Wstaw do lodówki.
Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Skrop sokiem z cytryny, dodaj starty imbir i cynamon. Wymieszaj i wyłóż na schłodzony spód.
Kruszonka: Masło roztop i przestudź. Mąkę i mielone migdały wymieszaj z cukrem pudrem i zalej ciepłym masłem. Rozetrzyj między palcami tworząc grudki. Dodać starty na tarce o dużych oczkach marcepan. Przygotowaną kruszonką posyp wierzch babeczek.
Wstaw no nagrzanego do 180 stopni piekarnia na około 40 minut.
Jeśli kruszonka będzie się zbytnio przypiekać przykryj ciasto folią aluminiową.

SMACZNEGO :)






11 komentarzy:

  1. musi być pyszna!
    a ja jeszcze raz w temacie Twojej tarty z mascarpone i borówkami-mąż był po prostu zachwycony, wczoraj zniknęły ostatnie okruszki:)

    życie & podróże
    gotowanie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) bardzo się cieszę, że smakowała :)

      Usuń
  2. Bardzo pysznie wygląda! Miłego piątku!

    OdpowiedzUsuń
  3. Alez tu u ciebie jesiennie - i na pewno pysznie!

    OdpowiedzUsuń
  4. Smakowicie ! Właśnie poszukuje ciasta z gruszkami :)

    OdpowiedzUsuń
  5. wow bosko wygląda! i tyle kruszonki, mniam

    OdpowiedzUsuń
  6. Piękne ciasto.Chętnie bym się poczęstowała.
    Z gruszkami jeszcze ciasta nie robiłam. Raz tylko muffiny.
    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Gruszki to dla mnie typowo jesienne owoce :) Smakowita tarta :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wygląda baaardzo apetycznie.

    OdpowiedzUsuń
  9. Pyszności. U mnie w tym roku jeszcze gruszek nie było, i aż mi ślinka cieknie, jak patrzę na Twoją tartę :)

    OdpowiedzUsuń