czwartek, 10 maja 2012

Placek drożdżowy z kruszonką i truskawkami






Delikatne, miękkie i wilgotne - dla mnie takie właśnie powinno być ciasto drożdżowe z owocami. I ten placek taki był...z truskawkami i dużą ilością kruszonki. Dla mnie idealny...Przepis jest niezawodny i wielokrotnie z niego korzystałam
Przepis zaczerpnięty od Dorotuś z blogu MOJE WYPIEKI. Doskonały. Polecam!



SKŁADNIKI:

ZACZYN:
35 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki letniego mleka

CIASTO:
1 jajko
1 żółtko
1/4 kostki masła (63 gram)
1/2 szkl. mleka
1/2 szkl. cukru
2 i 3/4 szkl. mąki pszennej
szczypta soli
kilka kropli aromatu waniliowego
1 kg truskawek

KRUSZONKA:

240 g mąki pszennej
140 g masła
100 g cukru
2 opakowania cukru waniliwego (po 16 gram)

Przygotować zaczyn: do miski włożyć drożdże i zasypać cukrem. Dodać mleko i mąkę. Wszystko razem wymieszać i odstawić do wyrośnięcia- zaczyn powinien podwoić objętość.
Masło roztopić w garnuszku i przestudzić.
Do zaczynu dodajemy kolejno: jajka, cukier,aromat,sól,mąkę, mleko i masło. Wszystko dokładnie wyrobić (polecam użycie do tego miksera).
Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na min. 1 godzinę.
W tym czasie przygotowujemy kruszonkę. Masło roztapiamy. Mąkę wymieszać z cukrem, dodać ciepłe masło i wyrobić. Zrobić kruszonkę.
Blachę 30x20 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Na blachę wyłożyc wyrośnite ciasto, powierzchnie wyrównać łyżką moczoną w wodzie.
Na cieście poukładać połówki śliwek skórką do dołu. Całość posypać przygotowaną wcześniej kruszonką. Pozostawić do wyrośnięcia na ok. 45 minut.
Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku około 45 minut.






11 komentarzy:

  1. Zdecydowanie mój ulubiony :)

    OdpowiedzUsuń
  2. super wypiek:) z przyjemnością dodaję do akcji, pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  3. drozdzowe z truskawkami-marzenie:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda wspaniale i kusi na całego! Pycha!

    OdpowiedzUsuń
  5. Sama wspaniałości! Drożdże, kruszonka i przede wszystkim truskawy :-)
    I Ty chcesz "kupować" moje muffinki?? Tylko barter wchodzi w grę nic innego ;-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam takie ciacha! Z truskawkami jeszcze drożdżowego u mnie nie było. Ale będzie:) Przepis sobie pożyczam:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wspaniały placek! Uwielbiam drożdżowe, a z truskawkami i kruszonką to jest niebo w gębie :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Ach, jakie piękne to ciasto. A jakie zdjęcie cudowne, pełnia lata widzę u Ciebie w domku! :)

    OdpowiedzUsuń
  9. śliwki w przepisie, a na zdjęciu truskawki? :D

    OdpowiedzUsuń
  10. Witam, zauważyłam mały błąd. W przepisie mamy śliwki, zaś w składnikach truskawki ;)
    P. S. Ciasto pycha :)

    OdpowiedzUsuń