Kruche ciastka owsiane

Kolejne z moich wypieków robionych podczas kolejnej bezsennej nocy. Miały być zwykłe, kruche ciastka, ale zabrakło mi mąki więc dodałam płatki owsiane i mąkę żytnią. Efekt okazał się naprawdę pyszny! Kruche, mocno owsiane i idealnie słodkie.
Proporcje podaję przybliżone więc trzeba mąkę podsypywać partiami ;)
Do tych ciastek na pewno powrócę jeszcze nie raz - smakowały wszystkim bez wyjątku :)

SKŁADNIKI:
220 g mąki pszennej
100 g mąki pełnoziarnistej żytniej
150 g płatków owsianych
250 g masła
120 g cukru pudru
1 łyżka przypraw korzennych
1 jajko
1 żółtko


Z wszystkich składników zagnieść elastyczne i jednolite ciasto. W razie konieczności (gdyby się kleiło zbyt mocno) podsyp lekko mąką. Uformuj kule, zawiń w folie spożywczą i wsadź do lodówki na minimum 2 godziny.
Po tym czasie ciasto wyjmij, chwilę wyrób i rozwałkuj na wysypanym mąką stole na grubość około 0,5 cm. Wykrawaj ciastka - ja robiłam to za pomocą szklanki - i układaj na wyłożonej papierem blaszce.
Gotowe ciasto wsadź do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz około 15 minut na zloty kolor.

SMACZNEGO :)