Mój pierwszy sernik nowojorski - przepis jest składową wielu przepisów znalezionych w necie
Według mnie wyszedł idealnie! Nie był zbyt słodki, zbity, z delikatną polewą z kwaśnej śmietany. Bardzo szybki i prosty do wykonania. Rewelacyjnie komponuje się ze świeżymi owocami lub owocami w żelu.
Gorąco polecam!
SKŁADNIKI:
spód:
140 g ciastek pełnoziarnistych
70 rozpuszczonego masła
masa serowa:
900 g twarogu zmielonego
250 g drobnego cukru
3 łyżki mąki pszennej
3 duże jajka
1 żółtko
200 ml kwaśnej gęstej śmietany (18%)
polewa:
250 ml kwaśnej śmietany
2 łyżki drobnego cukru
2 łyżki soku z cytryny
Ciastka rozdrobnić blenderem na piasek i wymieszać z roztopionym masłem. Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia , a masę ciasteczkową wcisnąć w dno. Wsadzić na kwadrans do zamrażarki. Ser zmiksować z 250 g cukru, jajkami, żółtkiem, mąką i 200 g kwaśnej śmietany. Nie miksować długo, tylko do połączenia się składników. Masę serową wylać na schłodzony ciasteczkowy spód. Wyrównać. Sernik przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170° na około 90 minut (środek musi sie ściąć). Resztę kwaśnej śmietany - 250 g - wymieszać z 2 łyżkami cukru i 2 łyżkami soku z cytryny. Przestudzony sernik posmarować polewą z kwaśnej śmietany, równo na całej powierzchni. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin (najlepiej przez całą noc).
Jesli jest na swiecie taki wypiek, ktoremu nie umiem sie oprzec, to jest to wlasnie ten sernik. Uwielbiam! Pieknie ci wyszedl :)
OdpowiedzUsuńwygląda extra... polecam na spody, ciastka Digestive, jeśli nie próbowałaś oczywiście :)
OdpowiedzUsuńAngie, ale smacznie napiekłaś:).
OdpowiedzUsuńTyle już serników za mną, ale jeszcze nie spróbowałam tego nowojorskiego. Myślałam, że nowojorski trzeba z philadephią...
Pozdrawiam, Angie!
Bardzo do mnie przemówił! Mimo, że nie przepadam za sernikami, Twój zdecydowanie mnie zachęcił. Przepięknie wyszedł!
OdpowiedzUsuńPiękny, bardzo smakowity. Od razu bym spróbowała kawałek!!!
OdpowiedzUsuńJaki piękny! obłędnie cudowny!
OdpowiedzUsuńTeż zastanawiam się nad upieczeniem sernika. Twój na zdjęciu prezentuje się bardzo ładnie. Tak, że aż ślinka cieknie od samego patrzenia. Pycha! :)
OdpowiedzUsuńWygląda pięknie! :)
OdpowiedzUsuńOj ! Ale kusisz tym serniczkiem, a ja sernikom nie potrafie sie oprzec ;)))
OdpowiedzUsuńbardzo lubię seniki z polewą ze śmietanki, wygląda rewelacyjnie :)
OdpowiedzUsuńWygląda fantastycznie! Sernik to moje ulubione ciasto, ale boję się je upiec, więc zwykle zdaję się na babcię i ciocię :P
OdpowiedzUsuńMmmm, cudownie kremowy :D
OdpowiedzUsuńdziękuję gorąco wszystkim za przemiłe słowa...
OdpowiedzUsuńz tego wszystkiego właśnie piekę kolejny sernik :)
Mmm. Wygląda tak, że aż ślinka cieknie (a tu blisko północ i jeść słodyczy raczej nie wypada :))
OdpowiedzUsuńpiękny, i taki bielutki. najbardziej w nowojorskich lubię tą polewę - cudowne wykończenie całości
OdpowiedzUsuńO proszę mój najukochańszy na świecie serniczek, aż mi się świątecznie zrobiło, bo jest zawsze u mnie na każde święta, więc już niedługo zawiata. Pysznie Ci wyszedł.
OdpowiedzUsuńTO musi być przepyszne :) D mnaim
OdpowiedzUsuńOd dawna się do niego przymierzam i chyba w końcu znalazłam idealny przepis :)
OdpowiedzUsuń