Bakłażana przyrządzonego w ten sposób widziałam na którymś z włoskich blogów - nie jestem w stanie podać źródła - ogólnie pomysł nie jest mój. Proporcje dobrałam wg własnego smaku i uznania. Danie naprawdę bardzo smaczne i lekkie. Polecam!
SKŁADNIKI:
1 duży bakłażan
5 suszonych pomidorów
4 suszone morele
3 łyżki natki pietruszki
1 jajko
100 g kaszy kus kus
sok z cytryny
parmezan
Bakłażany przekroić wzdłuż, wydrążyć łyżką zostawiając ścianki o grubości 1 cm, miąższ zachować. Wydrążonego bakłażana skropić lekko sokiem z cytryny, posolić i popieprzyć.
Pietruszkę, pomidory, morele i miąższ bakłażana zmiksować blenderem.
Kus kus zalać gorącą wodą i odczekać 5 minut aż spęcznieje.
Kus kus połączyć ze zmiksowaną masą, dodać jajko, doprawić solą i pieprzem.
Wydrążonego bakłażana obficie wypełnić przygotowanym nadzieniem i ułożyć w natłuszczonym, żaroodopornym naczyniu.
Posypać startym parmezanem.
Wsadzić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 30 minut.
Czasem zaluje, ze moj chlop taki niebaklazanowy... Chetnie widzialabym takie danie na swoim stole!
OdpowiedzUsuńMoja rodzinka przeciwnie, bardzo się zbakłażanowiła ostatnio. A i kuskus wszedł do naszej kuchni całkiem niedawno. :)
OdpowiedzUsuńIdealnie nadziany bakłażan :) Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńCiao grazie di esserti unita ai miei sostenitori, ti seguo anch'io così restiamo in contatto!!!
OdpowiedzUsuńBuone le melanzane ripiene, particolare l'uso del cous cous!!!
Baci a presto