Szarlotkowa tarta z kaki

Wróciłam...napisałam mega długiego posta o całym miniomym weekendzie: o moich urodzinach we wspaniałym towarzystwie, Casonsei z Bergamo, mocnym sycylijskim winie, przepięknym koncercie Georga Micheala w mediolańskim Forum...koncercie, który na długo zostanie w sercu i pamięci... O cudownym, rodzinnym obiedzie z urodzinowym tortem i pysznościach jakie jadłam...o lądowaniu w Katowicach zamiast we Wrocławiu, mgle, długiej podróży do domu...
Opisałam wszystko w szczegółach, piękne momenty i te jak z horroru...i wszystko mi zniknęło...Brak mi słów. I sił by jeszcze raz wszystko pisać...Uleciało w niebyt...

Urodzinowo - imieninowe ciacho. Urodziłam się w imieniny mojego taty więc z reguły łączymy nasze imprezki;) Krucha tarta z musem z kaki, jabłek i gruszki. Kruche ciasto i delikatnie prażone owoce. Mocno owocowe :)

SKŁADNIKI:
ciasto:
300 g mąki
200 g masła
100 g cukru pudru
2 żółtka
Mus owocowy:
3 owoce kaki
1 gruszka
2 jabłka
cukier wg uznania (ja dodałam 4 łyżki)
sok z 1/2 cytryny

Z podanych składników na ciasto zagnieść elastyczne i jednolite ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię spożyczwczą i wsadzić na godzinę do lodówki.
W tym czasie przygotować mus: kaki, gruszki i jabłka obrać i pokroić w kostkę.
Kaki wrzucić do garnka, dolać 1/2 szklanki wody i dusić często mieszając. Po około 20 minutach dorzucić jabła i gruszki. Dusić owoce do miękkości często mieszając, bo kaki przywiera do garnka.

Po tym czasie 3/4 ciasta rozwałkować na okrągły placek grubości 5 mm wyłożyć nim dno tarty. Na spód wyłożyć pergamin i obciążyć grochem lub fasolą.
Spód podpiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.
Na podpieczony spód wykładamy mus owocowy.
Pozostałe ciasto rozwałkować i wycinać nożem długie pasy. Układać na wierzchu ciasta. Ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem i włożyć do piekarnika na kolejne 30 minut.