Conchiglioni nadziewane ricottą i szpinakiem

Conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci - klasyka kuchni włoskiej. Szybie i proste danie na obiad lub ciepłą kolację.


SKŁADNIKI:
16 szt makaronu conchiglioni (duże muszle)
150 g świeżego szpinaku
250 g ricotty
1 ząbek czosnku
1 szklanka sosu pomidorowego
Twardy ser do posypania (użyłam Groviera)
sól, pieprz

Makaron ugotować al dente i przelać zimną wodą.
Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, wrzucić szpinak i poddusić przez kilka minut. Do szpinaku dorzucić rozgnieciony ząbek czosnku. Doprawić solą i pieprzem do smaku.Przestudzić i pokroić na mniejsze kawąłki.
Ricottę przełożyć do miseczki, dorzucić szpinak i dokładnie wymieszać składniki. Doprawić do smaku.
Muszle nadziewać (najlepiej za pomocą małej łyżeczki) przygotowaną masą serowo-szpiankową.
DO naczynia żaroodpornego wlać sos pomidorowy i układać na nim nadziany makaron. Całość posypać serem.
Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 15 minut.